Sei — kystens kamptungvekter

Biologi

Sei (Pollachius virens) er en slank, kraftig torskefisk med mørk grønnsvart rygg, sølvgrå sider og en rett, lys sidelinje. Den er en utpreget stimfisk som jakter sild, brisling og åte i frie vannmasser. Ungseien — ofte kalt «mort» eller «pale» — står tett ved land i stim og er svært tilgjengelig, mens den store seien trekker ut på dypere og strømrikt vann. Sei er kjent for sin enorme styrke og utholdenhet på stang.

Utbredelse

Sei finnes langs hele norskekysten og er en av de mest tallrike fiskene i kyststrøkene. Du finner den:

• Fra land — moloer, svaberg og kaier, særlig der det er strøm og dypt vann nær land
• Fra båt — over rev, eggakanter og strømsund
• Følg fugl og sildestim — seien er aldri langt unna

Sjøfiske — fritt og gratis

Seifiske med håndredskap er en del av allemannsretten og er gratis og fritt for alle i Norge, turister inkludert. Verken fiskekort eller fiskeravgift kreves. Sammen med makrellen er seien den perfekte arten å begynne sportsfiskerlivet med — den er tallrik, sterk og lett å få kontakt med.

Sesong

Sei kan fiskes hele året, men er lettest tilgjengelig fra land om våren, sommeren og høsten, når ungseien står tett ved land. Storseifisket fra båt er ofte best på dypere vann og i strømrike perioder.

Fisketeknikker

• Pilk og jigg — klassisk og effektivt, både fra land og båt
• Makrellforsøk — knallbra på ungsei i stim
• Sluk og store fluer — sporty og spennende på lett utstyr
• Vær forberedt på harde rykk — seien gir aldri opp uten kamp

Matkvalitet

Sei er en fin og rimelig matfisk med litt mørkere og fastere kjøtt enn torsk. Den må behandles raskt — bløgg og kjøl den ned med en gang — for da er fersk sei utmerket til steking, fiskekaker og fiskegrateng. Mye av seien vi spiser ellers, kjenner vi som «seibiff» og farsemat.

Sei står ulikt etter alder

Sei er en av de vanligste artene langs hele norskekysten, og en av grunnene til at den er så tilgjengelig er at ung og gammel fisk står ulikt.

Småsei, ofte kalt pale eller mort avhengig av landsdel, står i stim nær land, i havner, langs moloer og i tarebeltet. Den er tilgjengelig fra land gjennom hele sommeren og tar villig på pilk, forfang og små sluker.

Voksen sei trekker ut på dypere vann og går i store stim som følger sild og annen byttefisk. Den fiskes i hovedsak fra båt, med pilk eller jigg dypt.

For deg som fisker fra land betyr det at seien du får som regel er ung fisk. Det gjør den ikke mindre verdt: småsei er utmerket mat, og den er et perfekt førstemøte med sjøfiske.

Teknikk og matkvalitet

Sei er en aktiv jeger og reagerer på bevegelse. Fisk raskere enn du ville gjort etter torsk: rykk pilken, spol inn i rykk, og hold agnet i bevegelse. Strømskiftene rundt høy- og lavvann gir ofte de beste periodene.

Sei er en sterk fighter for størrelsen og gir god motstand på lett utstyr. På moloer og svaberg der du når dypt vann kan du få den rett fra land.

Som matfisk har sei et ufortjent dårlig rykte, og det skyldes nesten alltid behandling. Sei må bløgges og kjøles raskt, akkurat som makrell. Fersk sei har fast, hvitt kjøtt som er utmerket stekt, i fiskekaker eller i gryter. Sei som har ligget varmt blir bløt og kjedelig.

Sjøfiske med håndredskap er gratis og krever verken kort eller fiskeravgift, men minstemål og andre regler gjelder.